martes, 29 de octubre de 2013

Seta de cardo o de gatuña ( Pleurotus eryngii )


¿Como identificarla?

- Sombrero: De 4-11 cm, convexo , después aplanado o deprimido en el centro. Margen al principio muy enrollado, en la madurez decurvado y ondulado, de color mas claro.

-Cutícula: Al principio un poco escamosa, en su madurez lisa y de color variable del ocre al marrón oscuro o negruzco, pudiendo ser blanquecino en los ejemplares viejos.

-Láminas: Muy decurrentes, un poco apretadas, con lamelulas, primero blanquecinas y en la madurez color crema.

-Pie: De 4-6 cm y no mas de 1cm de grosor, excéntrico  pocas veces sera central, cilíndrico y de color blanquecino, liso. 

-Carne: Excelente comestible. es una especie considerada de entre las mejores.


Seta de cardo







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